Ingredientes

• 1/2 kilo de papas peladas y partidas en 4.
• 1 taza de crema.
• 12 tortillas.
• Queso rallado al gusto.
• Lechuga picada, al gusto.
• Sal al gusto.
• 400 mililitros de agua.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos las papas.
• Añadimos la sal.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
• Retiramos, drenamos y reservamos.
• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos las papas.
• Hacemos pure las papas.
• Tomamos una tortilla.
• Rellenamos con pure de papa.
• Enrollamos perfectamente la tortilla en forma de taco y reservamos.
• Colocamos un sartén hondo en el fuego.
• Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
• Añadimos nuestros tacos de papa.
• Dejamos freí­r perfectamente.
• Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.
• Colocamos un plato extendido.
• Añadimos lechuga al gusto.
• Añadimos nuestros tacos.
• Añadimos crema al gusto.
• Añadimos queso rallado al gusto.

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