Tamales

Name: Tamales
Yield: 0
Ingredients: 1 kilogramo de harina nixtamalizada.; 1 litro de caldo de pollo.; 300 gramos de manteca de cerdo.; 250 gramos de manteca vegetal.; Hojas de maíz.; Sal.; ...

Puntuación Media: Sin calificación aún.

Muchachitos, el día de hoy vamos a preparar unos deliciosos tamales rellenos de mole y pollo – o bien rellenar de lo que a ustedes más les guste -.

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Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de harina nixtamalizada.
1 litro de caldo de pollo.
300 gramos de manteca de cerdo.
250 gramos de manteca vegetal.
Hojas de maíz.
Sal.

Colocamos las hojas de maíz a remojar.
Colocamos un recipiente amplio.
Añadimos la harina nixtamalizada.
Añadimos la manteca de cerdo.
Añadimos la manteca vegetal.
Añadimos el consomé de pollo y la sal.
Batimos perfectamente los ingredientes hasta deshacer por completo todos los grumos esto puede tarde una hora a una hora y media.
Retiramos del agua las hojas de maíz y reservamos.
Tomamos una hoja de maíz y la rellenamos con la masa la debemos extender perfectamente.
Colocamos el mole con pollo.
Envolvemos perfectamente doblamos y jalamos la punta hacia la parte de atrás.
Colocamos el tamal en la vaporera vamos acomodando perfectamente en la olla donde vamos a cocer.
Colocamos la vaporera en el fuego y dejamos de 1:30 horas a 2 horas.