Tamales
Los tamales sin duda es uno de los platillos favoritos de la cocina mexicana.Tamales
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Ingredientes
- 1 kilogramo de harina nixtamalizada.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 300 gramos de manteca de cerdo.
- 250 gramos de manteca vegetal.
- Hojas de maíz.
- Sal.
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Preparación
- Colocamos las hojas de maíz a remojar.
- Colocamos un recipiente amplio.
- Añadimos la harina nixtamalizada.
- Añadimos la manteca de cerdo.
- Añadimos la manteca vegetal.
- Añadimos el consomé de pollo y la sal.
- Batimos perfectamente los ingredientes hasta deshacer por completo todos los grumos esto puede tarde una hora a una hora y media.
- Retiramos del agua las hojas de maíz y reservamos.
- Tomamos una hoja de maíz y la rellenamos con la masa la debemos extender perfectamente.
- Colocamos el mole con pollo.
- Envolvemos perfectamente doblamos y jalamos la punta hacia la parte de atrás.
- Colocamos el tamal en la vaporera vamos acomodando perfectamente en la olla donde vamos a cocer.
- Colocamos la vaporera en el fuego y dejamos de 1:30 horas a 2 horas.
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¡Listo! Tenemos nuestros listos para servir.
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