Tamales

Los tamales sin duda es uno de los platillos favoritos de la cocina mexicana.

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Tamales

Los tamales sin duda es uno de los platillos favoritos de la cocina mexicana.
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Ingredientes

  • 1 kilogramo de harina nixtamalizada.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 300 gramos de manteca de cerdo.
  • 250 gramos de manteca vegetal.
  • Hojas de maíz.
  • Sal.

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Preparación

  • Colocamos las hojas de maíz a remojar.
  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos la harina nixtamalizada.
  • Añadimos la manteca de cerdo.
  • Añadimos la manteca vegetal.
  • Añadimos el consomé de pollo y la sal.
  • Batimos perfectamente los ingredientes hasta deshacer por completo todos los grumos esto puede tarde una hora a una hora y media.
  • Retiramos del agua las hojas de maíz y reservamos.
  • Tomamos una hoja de maíz y la rellenamos con la masa la debemos extender perfectamente.
  • Colocamos el mole con pollo.
  • Envolvemos perfectamente doblamos y jalamos la punta hacia la parte de atrás.
  • Colocamos el tamal en la vaporera vamos acomodando perfectamente en la olla donde vamos a cocer.
  • Colocamos la vaporera en el fuego y dejamos de 1:30 horas a 2 horas.
¡Listo! Tenemos nuestros listos para servir.

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