Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 2 cebollas blancas fileteadas.
• 2 dientes de ajo o dos cucharadas de ajo en polvo.
• 4 jitomates medianos.
• 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• Chile chipotle adobado al gusto.
• 250 mililitros de agua o bien 250 mililitros del caldo donde cocimos el pollo.
• Sal.

Preparación

• Cocemos la pechuga de pollo y desmenuzamos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los jitomates.
• Añadimos el chile chipotle.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos el agua o bien el caldo donde cocimos el pollo.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos las cebollas y sofreí­mos.
• Añadimos la mezcla licuada y dejamos cocinar por unos 5 minutos.
• Añadimos el pollo y mezclamos todos los ingredientes.
• Añadimos sal al gusto.
• Dejamos cocinar por unos 20 minutos hasta que hierva.

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