Ingredientes

• 1 1/2 cono de piloncillo.
• 2 litros de agua.
• 1 1/2 kilo de tejocotes.
• 2 rajitas de canela.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos los tejocotes.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 25 minutos.
• Retiramos los tejocotes - reservamos el agua -.
• Pelamos los tejocotes - y reservamos -.
• Regresamos el agua al fuego.
• Añadimos el piloncillo.
• Añadimos las rajas de canela.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos - o hasta que el piloncillo este fundido -.
• Añadimos los tejocotes.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos.

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