Ingredientes

• 1 paquete de coditos.
• 500 mililitros de agua.
• Aceite.
• 400 gramos de jamón en cuadritos.
• 400 gramos de queso Oaxaca deshebrado.
• 100 gramos de mantequilla.
• 400 gramos de crema.
• 2 jitomates.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 cebolla fileteada.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• Sal al gusto.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos un poco de aceite.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos el codito.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 20 minutos.
• Retiramos los coditos del fuego drenamos y reservamos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos el trozo de cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos un poco de agua.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos la mantequilla.
• Dejamos derretir.
• Añadimos la cebolla fileteada.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos la mezcla licuada.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos la crema.
• Integramos perfectamente.
• Añadimos el codito cocido.
• Añadimos el jamón.
• Integramos perfectamente.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 7 minutos.
• Añadimos el queso Oaxaca.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos hasta que el queso este fundido.

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