Ingredientes

• 1/4 de lentejas.
• 1/4 de tocino picado en cuadros.
• 1/4 de longaniza desmenuzada.
• 10 rebanadas de jamón picado en cuadros.
• 1 lata de legumbres drenada.
• 4 jitomates.
• 1/2 cebolla blanca.
• 1 diente de ajo.
• Unas ramitas de cilantro.
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• 1 chile serrano.
• Sal al gusto.
• Aceite.
• 700 mililitros de agua.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos las lentejas.
• Añadimos suficiente agua que cubra las lentejas.
• Dejamos cocer por un espacio de 25 minutos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos unos 100 mililitros de agua.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos el tocino.
• Dejamos freí­r por 3 minutos.
• Añadimos la longaniza.
• Dejamos freí­r por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos el jamón.
• Dejamos freí­r por un lapso de 10 minutos.
• En la olla donde tenemos nuestras lentejas, añadimos la mezcla licuada.
• Añadimos el tocino, longaniza y jamón fritos.
• Añadimos las legumbres.
• Añadimos el chile serrano.
• Tapamos nuestra olla.
• Dejamos en el fuego por unos 5 minutos.
• Añadimos el cilantro.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.

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