Ingredientes

• 2 chayotes picados en cubos.
• 1/2 cebolla picada en cubos.
• 1 jitomate en cubos.
• 1/2 cucharada de ajo en polvo.
• 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• Orégano al gusto.
• 1 chile jalapeño en rodajas.
• 1/4 de queso Oaxaca deshebrado.
• Sal al gusto.
• 500 mililitros de agua.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos el chayote.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
• Retiramos del fuego escurrimos y reservamos.
• Colocamos un sartén amplio en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos cebolla.
• Dejamos sofreí­r.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos el chile.
• Integramos los ingredientes.
• Dejamos por unos 3 minutos en el fuego.
• Añadimos el chayote.
• Añadimos ajo en polvo al gusto.
• Añadimos el consomé de pollo al gusto.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos el sartén.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 20 minutos.
• Añadimos el queso Oaxaca.
• Dejamos fundir el queso.

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