Chayotes Rellenos de Ensalada de Atún
Si estás a dieta los chayotes rellenos de ensalada de atún son ideales.Publicidad
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Chayotes Rellenos de Ensalada de Atún
Si estás a dieta los chayotes rellenos de ensalada de atún son ideales. 0 Porciones | 00:00:00 Minutos
Ingredientes
- 3 chayotes sin espinas medianos.
- 300 gramos de atún enlatado y drenado.
- 1 lata de ensalada de legumbres, drenada.
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa.
- 150 gramos de queso oaxaca o manchego.
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Preparación
- Colocamos una cacerola al fuego.
- Introducimos los chayotes.
- Añadimos agua la suficiente para cubrir los chayotes.
- Dejamos cocer hasta que al introducir un cuchillo estén muy suaves.
- Dejamos enfriar.
- Con ayuda de un cuchillo partimos por la mitad.
- Con ayuda de una cuchara quitamos un poco de pulpa para dejar huecos sin traspasar al otro lado.
- Reservamos los chayotes.
- Colocamos un tazón.
- Añadimos el atún.
- Añadimos las verduras.
- Añadimos la mayonesa.
- Mezclamos perfectamente hasta integrar todo.
- Con ayuda de una cuchara vamos colocando un poco de la mezcla de atún en cada mitad de los chayotes.
- Colocamos un poco de queso por encima.
- Metemos los chayotes en el horno de microondas por 2 minutos o hasta que el queso quede bien gratinado.
¡Listo! tenemos nuestros chayotes rellenos de ensalada de atún, es una opción ligera y rica. Si bien utilizamos mayonesa baja en grasa, si decides puedes prescindir de ésta.
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