Rajas a la Mexicana
Para sorprender a todos en el hogar tenemos estas deliciosas rajas a la mexicana.Rajas a la Mexicana
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Ingredientes
- 7 chiles poblanos.
- 1 jitomate picado en cuadros.
- 1 cebolla fileteada.
- 3 chiles serranos opcionales.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Aceite.
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Preparación
- Colocamos los chiles en la flama.
- Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteando constantemente.
- Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
- Dejamos sudar por 10 minutos.
- Tomamos un chile.
- Quitamos la piel.
- Quitamos el rabo.
- Desvenamos.
- Picamos en rajas y reservamos.
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la cebolla.
- Dejamos sofreír.
- Añadimos las rajas.
- Integramos perfectamente.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos el chile serrano.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Añadimos sal al gusto.
- Integramos perfectamente.
- Tapamos el sartén.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
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¡Listo! tenemos nuestras rajas a la mexicana terminadas.
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