Rajas a la Mexicana

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Muchachitos hoy vamos a preparar unas deliciosas rajas a la mexicana.
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Porciones
Ingredientes
  • 7 chiles poblanos.
  • 1 jitomate picado en cuadros.
  • 1 cebolla fileteada.
  • 3 chiles serranos opcionales.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Aceite.
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Preparación
  • Colocamos los chiles en la flama.
  • Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteando constantemente.
  • Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
  • Dejamos sudar por 10 minutos.
  • Tomamos un chile.
  • Quitamos la piel.
  • Quitamos el rabo.
  • Desvenamos.
  • Picamos en rajas y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla.
  • Dejamos sofreír.
  • Añadimos las rajas.
  • Integramos perfectamente.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos el chile serrano.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Integramos perfectamente.
  • Tapamos el sartén.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
¡Listo! tenemos nuestras rajas a la mexicana terminadas.

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