Ingredients

• 1/4 de chicharrón.
• 10 chiles pasillas secos, sin rabo ni semillas.
• 1/2 cebolla.
• 3 ajos.
• 4 hojas de laurel.
• 4 pimientas gordas.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 500 mililitros de agua.

Preparation

• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos los chiles.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los chiles.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos las pimientas gordas.
• Añadimos la sal.
• Añadimos la pimienta.
• Añadimos el agua.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos la mezcla licuada si hace falta añadimos un poco más de agua.
• Añadimos las hojas de laurel.
• Tapamos la olla y dejamos en el fuego por un lapso de 7 minutos.
• Añadimos el chicharrón.
• Integramos perfectamente los ingredientes.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.

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