La Antojadera · Dulce de Calabaza

Dulce de Calabaza

El dulce de calabaza es delicioso, sencillo de preparar y tradicional para la fecha de día de muertos.

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Dulce de Calabaza

El dulce de calabaza es delicioso, sencillo de preparar y tradicional para la fecha de día de muertos.

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Ingredients

1 1/2kg. de calabaza de Castilla limpia y partida en trozos medianos.
2 o 3 piezas de piloncillo.
1 raja medianas de canela.
1 cucharadita de anís.
1/2 taza de azúcar morena.
Agua la necesaria.

Preparation

Colocamos una olla amplia en el fuego que cubra la calabaza.
Añadimos suficiente agua.
Agregamos el piloncillo.
Añadimos la canela.
Añadimos el anís.
Añadimos el azúcar.
Esperamos a que el piloncillo esté completamente disuelto y rompa el primer hervor.
Añadimos la calabaza nosotros la agregamos con todo y pepitas, es opcional.
Tapamos la olla bajamos el fuego.
Dejamos cocinar por espacio de 1:30 a 2 horas.
Para verificar que la calabaza este terminada, picamos con un cuchillo y verificamos que este suave apagamos el fuego.

Listo. Tenemos nuestro rico dulce de calabaza, tan tradicional en estás fechas, lo puedes comer a cucharadas sólo, o acompañar de leche.

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