Jalapeño Popper con Atún

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Muchachitos que les parece si preparamos unos deliciosos jalapeños popper con atún.
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Porciones
Ingredientes
  • 6 chiles jalapeños grandes.
  • 100 gramos de grano de elote.
  • 125 gramos de queso crema.
  • 2 piezas de huevo.
  • 1 lata de atún en agua, drenado.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1/2 cebolla picada finamente.
  • Aceite para freír.
  • Pan molido.
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Preparación
  • Prendemos la estufa.
  • Colocamos los chiles jalapeños y dejamos tatemar.
  • Retiramos del fuego y colocamos en una bolsa dejamos por unos 5 minutos.
  • Quitamos la piel de los chiles.
  • Desvenamos con ayuda de una cuchara y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos la mantequilla y dejamos derretir.
  • Añadimos la cebolla y dejamos acitronar.
  • Añadimos los granos de elote y dejamos por unos 5 minutos.
  • Añadimos el atún y dejamos cocinar por 5 minutos.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • Colocamos un bowl.
  • Añadimos los huevos.
  • Batimos perfectamente.
  • Tomamos un chile.
  • Rellenamos con un poco de queso crema.
  • Añadimos un poco de nuestra preparación de atún.
  • Pasamos por el huevo.
  • Pasamos por el pan molido.
  • Volvemos a pasar por el huevo.
  • Volvemos a pasar por el pan molido y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos los chiles y freímos perfectamente.
  • Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
¡Listo! tenemos nuestros jalapeño popper con atún.

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