Ingredientes

• 2 tazas de harina de maí­z.
• 1 1/2 tazas de agua.
• 300 gramos de queso Oaxaca deshebrado.
• 1 cucharada de sal.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos un bowl amplio.
• Añadimos la harina de maí­z.
• Añadimos la sal.
• Añadimos el agua.
• Amasamos perfectamente.
• Tomamos una porción de nuestra masa.
• Formamos una tortilla con nuestras manos.
• Rellenamos con queso deshebrado.
• Doblamos nuestra quesadilla y reservamos.
• Colocamos una cazuela amplia en el fuego.
• Añadimos suficiente aceite dejamos calentar.
• Añadimos nuestra quesadilla.
• Freí­mos perfectamente por ambos lados.
• Retiramos del fuego y colocamos en papel absorbente.

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