Caldo Tlalpeño
Este caldo tlalpeño sin lugar a duda es un clásico de la comida mexicana, delicioso y sencillo de preparar.
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Valuación Media: 5.0
Caldo Tlalpeño
Este caldo tlalpeño sin lugar a duda es un clásico de la comida mexicana, delicioso y sencillo de preparar. 0 Porciones | 00:00:00 Minutos
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo.
- 1 1/2 litros de agua.
- 5 papas partidas en 4.
- 3 zanahorias en bastones.
- 4 jitomates partidos en 4.
- 1 elote partido en 4.
- 1 lata de garbanzos drenados.
- 3 chiles morita secos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de epazote.
- Sal al gusto.
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Preparación
- Colocamos la olla de presión.
- Añadimos el agua.
- Añadimos la pechuga de pollo.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos la zanahoria.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos las papas.
- Añadimos el garbanzo.
- Añadimos el elote.
- Añadimos el chile morita.
- Añadimos el epazote.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego hasta que la olla “chille”, una vez que chille, dejamos por un lapso de 25 minutos.
- Retiramos del fuego con mucho cuidado esperando que salga todo el vapor para poder abrir la olla.
- Retiramos la pechuga y desmenuzamos.
- Regresamos el pollo desmenuzado al caldo.
¡Listo! tenemos nuestro caldo tlalpeño terminado.
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