Name: Caldo Tlalpeño
Yield: 0
Ingredients: 1 pechuga de pollo.; 1 1/2 litros de agua.; 5 papas ,partidas en 4.; 3 zanahorias ,en bastones.; 4 jitomates ,partidos en 4.; 1 elote ,partido en 4.; 1 lata de garbanzos ,drenados.; 3 chiles morita secos.; 1 cebolla.; 2 dientes de ajo.; Unas ramitas de epazote.; Sal ,al gusto.; ...

Caldo Tlalpeño

Este caldo tlalpeño sin lugar a duda es un clásico de la comida mexicana, delicioso y sencillo de preparar.

Caldo Tlalpeño

Puntuación Media:

Este caldo tlalpeño sin lugar a duda es un clásico de la comida mexicana, delicioso y sencillo de preparar.

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Ingredientes

1 pechuga de pollo.
1 1/2 litros de agua.
5 papas partidas en 4.
3 zanahorias en bastones.
4 jitomates partidos en 4.
1 elote partido en 4.
1 lata de garbanzos drenados.
3 chiles morita secos.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Unas ramitas de epazote.
Sal al gusto.

Colocamos la olla de presión.
Añadimos el agua.
Añadimos la pechuga de pollo.
Añadimos el ajo.
Añadimos la cebolla.
Añadimos la zanahoria.
Añadimos el jitomate.
Añadimos las papas.
Añadimos el garbanzo.
Añadimos el elote.
Añadimos el chile morita.
Añadimos el epazote.
Añadimos sal al gusto.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego hasta que la olla “chille”, una vez que chille, dejamos por un lapso de 25 minutos.
Retiramos del fuego con mucho cuidado esperando que salga todo el vapor para poder abrir la olla.
Retiramos la pechuga y desmenuzamos.
Regresamos el pollo desmenuzado al caldo.