Ingredientes

• 1 pechuga de pollo.
• 1 1/2 litros de agua.
• 5 papas partidas en 4.
• 3 zanahorias en bastones.
• 4 jitomates partidos en 4.
• 1 elote partido en 4.
• 1 lata de garbanzos drenados.
• 3 chiles morita secos.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Unas ramitas de epazote.
• Sal al gusto.

Preparación

• Colocamos la olla de presión.
• Añadimos el agua.
• Añadimos la pechuga de pollo.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos la zanahoria.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos las papas.
• Añadimos el garbanzo.
• Añadimos el elote.
• Añadimos el chile morita.
• Añadimos el epazote.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego hasta que la olla “chille”, una vez que chille, dejamos por un lapso de 25 minutos.
• Retiramos del fuego con mucho cuidado esperando que salga todo el vapor para poder abrir la olla.
• Retiramos la pechuga y desmenuzamos.
• Regresamos el pollo desmenuzado al caldo.

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