Chilaquiles Verdes

Estos tradicionales chilaquiles verdes son ideales para desayunar o bien para después de la fiesta.

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Chilaquiles Verdes

Estos tradicionales chilaquiles verdes son ideales para desayunar o bien para después de la fiesta.
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Ingredientes

  • 10 tomates.
  • 4 chiles serranos.
  • 1 diente de ajo.
  • 500 mililitros de agua.
  • 10 tortillas cortadas en triángulos.
  • Unas ramitas de cilantro.
  • Aceite para freír.
  • 1/2 cebolla.
  • Cebolla fileteada al gusto.
  • Queso rallado al gusto.
  • Crema acida al gusto.
  • Sal al gusto.

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Preparación

  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos los tomates.
  • Añadimos los chiles.
  • Dejamos hervir hasta que los tomates cambien de color.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los tomates.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos el cilantro.
  • Añadimos la 1/2 cebolla.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos un poco de agua usamos la misma agua donde hervimos los tomates.
  • Licuamos y reservamos.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos las tortillas y dejamos freír.
  • Retiramos del aceite y colocamos sobre papel absorbente.
  • Sobre la misma olla con el aceite donde freímos las tortillas, añadimos la mezcla licuada.
  • Dejamos hervir.
  • Añadimos las tortillas fritas.
  • Integramos los ingredientes.
  • Tapamos la olla dejamos hervir.
  • Servimos en un plato nuestros chilaquiles.
  • Añadimos crema al gusto.
  • Añadimos queso rallado al gusto.
  • Añadimos cebolla al gusto.
¡Listo! tenemos nuestros chilaquiles verdes terminados, te recomendamos acompañar con un delicioso chocolate caliente.

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