Huevos al Albañil

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Muchachitos para hoy vamos a preparar unos deliciosos huevos al albañil.
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Porciones
Ingredientes
  • 4 huevos.
  • 9 chiles de árbol.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 jitomates.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Aceite.
  • Queso rallado opcional.
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Preparación
  • Colocamos una plancha en el fuego.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos 5 chiles de árbol.
  • Dejamos freír por unos minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos los chiles de árbol.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos el resto de los chiles.
  • Dejamos freír por unos minutos.
  • Añadimos la mezcla licuada con ayuda de un colador.
  • Dejamos en el fuego por unos minutos y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos los huevos.
  • Integramos.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Integramos.
  • Dejamos cocer por un lapso de 10 minutos o al termino que deseemos, sin dejar de mover.
  • Añadimos la salsa reservada.
  • Integramos.
  • Dejamos cocer por un lapso de 10 minutos más.
  • Retiramos del fuego.
  • Añadimos queso rallado opcionalmente.
¡Listo! tenemos nuestros huevos al albañil terminados, te recomendamos acompañar con frijoles refritos.

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