Papas Cambray con Ajo
Las papas cambray sazonadas con ajo es una deliciosa y sencilla receta, ideal para compartir.Papas Cambray con Ajo
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Ingredientes
- 1/2 kg de papas cambray.
- 1 manojito de cilantro picado finamente.
- 5 dientes de ajo picados finamente.
- 1/2 cebolla blanca picada finamente.
- 3 chiles de árbol verdes picados finamente.
- 1 limón.
- 50 grs de mantequilla.
- Sal de mesa.
- Pimienta molida.
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Preparación
- Colocamos una olla en el fuego.
- Añadimos agua suficiente.
- Añadimos las papas y dejamos por unos 30 minutos o gasta que estén blandas las papas.
- Retiramos las papas escurrimos y reservamos.
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos aceite dejamos calentar.
- Añadimos mantequilla dejamos derretir.
- Añadimos la cebolla dejamos que se acitrone.
- Añadimos el ajo dejamos freír por un momento.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos el cilantro dejamos freír unos minutos.
- Añadimos las papas.
- Añadimos el jugo de limón directamente en el fuego.
- Añadimos un poco de sal.
- Añadimos un poco de pimienta.
- Dejamos freír todo moviendo constantemente para que todo quede bien incorporado.
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Listo, tenemos nuestras papas cambray para usarlas como guarnición, pues se llevan con muchas recetas. Por ejemplo unas hamburguesas rellenas de queso o bien un bistec de cerdo con nopales en chile pasilla.
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