Papas Cambray con Ajo

Las papas cambray sazonadas con ajo es una deliciosa y sencilla receta, ideal para compartir.

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Papas Cambray con Ajo

Las papas cambray sazonadas con ajo es una deliciosa y sencilla receta, ideal para compartir.
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Ingredientes

  • 1/2 kg de papas cambray.
  • 1 manojito de cilantro picado finamente.
  • 5 dientes de ajo picados finamente.
  • 1/2 cebolla blanca picada finamente.
  • 3 chiles de árbol verdes picados finamente.
  • 1 limón.
  • 50 grs de mantequilla.
  • Sal de mesa.
  • Pimienta molida.

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Preparación

  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos agua suficiente.
  • Añadimos las papas y dejamos por unos 30 minutos o gasta que estén blandas las papas.
  • Retiramos las papas escurrimos y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite dejamos calentar.
  • Añadimos mantequilla dejamos derretir.
  • Añadimos la cebolla dejamos que se acitrone.
  • Añadimos el ajo dejamos freír por un momento.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el cilantro dejamos freír unos minutos.
  • Añadimos las papas.
  • Añadimos el jugo de limón directamente en el fuego.
  • Añadimos un poco de sal.
  • Añadimos un poco de pimienta.
  • Dejamos freír todo moviendo constantemente para que todo quede bien incorporado.
Listo, tenemos nuestras papas cambray para usarlas como guarnición, pues se llevan con muchas recetas. Por ejemplo unas hamburguesas rellenas de queso o bien un bistec de cerdo con nopales en chile pasilla.

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