Papas Cambray con Ajo

Las papas cambray sazonadas con ajo es una deliciosa y sencilla receta, ideal para compartir.

Papas Cambray con Ajo

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Las papas cambray sazonadas con ajo es una deliciosa y sencilla receta, ideal para compartir.
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Ingredientes

  • 1/2 kg de papas cambray.
  • 1 manojito de cilantro picado finamente.
  • 5 dientes de ajo picados finamente.
  • 1/2 cebolla blanca picada finamente.
  • 3 chiles de árbol verdes picados finamente.
  • 1 limón.
  • 50 grs de mantequilla.
  • Sal de mesa.
  • Pimienta molida.

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Preparación

  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos agua suficiente.
  • Añadimos las papas y dejamos por unos 30 minutos o gasta que estén blandas las papas.
  • Retiramos las papas escurrimos y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite dejamos calentar.
  • Añadimos mantequilla dejamos derretir.
  • Añadimos la cebolla dejamos que se acitrone.
  • Añadimos el ajo dejamos freír por un momento.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el cilantro dejamos freír unos minutos.
  • Añadimos las papas.
  • Añadimos el jugo de limón directamente en el fuego.
  • Añadimos un poco de sal.
  • Añadimos un poco de pimienta.
  • Dejamos freír todo moviendo constantemente para que todo quede bien incorporado.

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Listo, tenemos nuestras papas cambray para usarlas como guarnición, pues se llevan con muchas recetas. Por ejemplo unas hamburguesas rellenas de queso o bien un bistec de cerdo con nopales en chile pasilla.

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