Ingredientes

• 1/2 kilo de bistec de cerdo.
• 2 chiles anchos.
• 2 chiles guajillo.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Jugo de media naranja.
• 2 rebanada de piña en trozos.
• 10 mililitros de vinagre.
• 500 mililitros de agua.
• 1 cucharada de achiote.
• 1 hoja de laurel.
• 1 clavo de olor.
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.
• Tortillas taqueras.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos 300 mililitros de agua.
• Añadimos el chile guajillo.
• Añadimos el chile ancho.
• Dejamos hervir.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los chiles.
• Añadimos la piña reservando unos trozos.
• Añadimos el jugo de naranja.
• Añadimos el orégano al gusto.
• Añadimos el achiote.
• Añadimos el diente de ajo.
• Añadimos la hoja de laurel.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el vinagre.
• Añadimos sal al gusto.
• Licuamos perfectamente.
• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos el bistec de cerdo.
• Añadimos la mezcla licuada.
• Dejamos marinar por un lapso de 30 minutos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite dejamos calentar.
• Añadimos el bistec de cerdo marinado.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos o hasta que el liquido se reduzca.
• Retiramos del fuego.
• Vamos a picar el bistec de cerdo al gusto.
• Colocamos una plancha en el fuego.
• Añadimos un poco de aceite y dejamos calentar.
• Añadimos el bistec de cerdo picado.
• Dejamos freir al gusto.
• Calentamos unas tortillas.
• Formamos nuestros tacos.

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