Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate

Las tortias de ejotes con huevo en caldillo de jitomate es una receta, rica y deliciosa, además de vegetariana.

   Publicidad   

   Publicidad   

Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate

Las tortias de ejotes con huevo en caldillo de jitomate es una receta, rica y deliciosa, además de vegetariana.
0 Porciones        | 00:00:00 Minutos

Ingredientes

  • 1kg. de ejotes.
  • 5 piezas de huevo.
  • 1 cebolla blanca mediana.
  • 4 jitomates guaje.
  • 1 trocito de canela.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 hojitas de laurel.
  • Sal.
  • Aceite para freí­r.
  • Agua, la necesaria.

   Publicidad   

   Publicidad   

Preparación

  • Descabezamos los ejotes, los lavamos y desinfectamos.
  • Ponemos a calentar agua en una olla con sal y un trozo de cebolla e introducimos los ejotes y los dejamos cocer por 20 min.
  • Escurrimos bien los ejotes y los partimos en trozos pequeños y reservamos.
  • En un tazón vamos a batir muy bien los huevos. No es necesario separarlos, sólo hay que ir incorporando uno a la vez. Hasta que tengan una consistencia firme.
  • En un sartén con aceite caliente vamos a poner una cucharada de huevo, encima del huevo vamos a poner una cucharada de ejotes y terminamos con otra cucharada de huevo. - cómo formando un Sandwich -.
  • Dejamos por unos minutos y volteamos hasta que esté cocida la tortita por ambos lados. Seguimos en mismo proceso hasta terminar con el huevo y los ejotes.
  • Las vamos poniendo en un plato con toallas absorbentes.
Para la salsa:
  • En una cacerola con aceite caliente sofreí­mos la mitad de la cebolla partida en rodajas.
  • Colocamos en la licuadora los jitomates, la otra mitad cebolla, el ajo, sal y un poco de agua. Licuamos bien.
  • Vaciamos la mezcla de la licuadora a la cacerola con la cebolla.
  • Añadimos las hojitas de laurel y el trozo de canela y dejamos cocinar por unos minutos o hasta que espese un poco.
  • Servimos nuestra tortita y bañamos con el caldillo.
¡Listo! Tenemos nuestro platillo terminado muchachitos, recomendamos acompañarlo con un rico arroz rojo.

La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate La Antojadera | Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

   Publicidad   

Te Puede Interesar

Filete de Pescado con BBQ al Carbón

Una fusión extraña pero deliciosa es la que te da este filete de pescado con BBQ al carbón.
Ver Receta

   Publicidad   

   PPublicidad   

   Publicidad   

Recetas Plato Fuerte Tortitas de Ejotes con Huevo en Caldillo de Jitomate