Crema de Elote y Chile Poblano

Esta crema de elote y chile poblano sencillamente es deliciosa y una excelente entrada para una comida mexicana.

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Crema de Elote y Chile Poblano

Esta crema de elote y chile poblano sencillamente es deliciosa y una excelente entrada para una comida mexicana.
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Ingredientes

  • 5 elotes desgranados.
  • 3 chiles poblanos.
  • 1/2 cebolla picada en cubitos.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 litro de leche.
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • 1 lata de media crema.
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 300 mililitros de agua.

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Preparación

  • Colocamos los chiles poblanos en el fuego.
  • Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteamos constantemente.
  • Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
  • Dejamos sudar por un lapso de 5 minutos.
  • Tomamos un chile.
  • Quitamos la piel del chile.
  • Quitamos el rabo.
  • Desvenamos.
  • Cortamos en rajas y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos la mantequilla.
  • Dejamos fundir.
  • Añadimos la cebolla.
  • Dejamos sofreír por un lapso de 5 minutos.
  • Añadimos el grano de elote.
  • Integramos.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
  • Añadimos las rajas.
  • Integramos.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el elote, cebolla y chile poblano.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos la leche.
  • Añadimos la media crema.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos nuestra mezcla licuada.
  • Dejamos hervir la crema de elote y chile poblano.
  • Si la crema es muy espesa podemos añadir agua opcional.
¡Listo! tenemos nuestra crema de elote y chile poblano terminada.

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