Ingredientes

• 5 elotes desgranados.
• 3 chiles poblanos.
• 1/2 cebolla picada en cubitos.
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 litro de leche.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• 1 lata de media crema.
• 60 gramos de mantequilla.
• 300 mililitros de agua.

Preparación

• Colocamos los chiles poblanos en el fuego.
• Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteamos constantemente.
• Retiramos del fuego y metemos en una bolsa de plástico.
• Dejamos sudar por un lapso de 5 minutos.
• Tomamos un chile.
• Quitamos la piel del chile.
• Quitamos el rabo.
• Desvenamos.
• Cortamos en rajas y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos la mantequilla.
• Dejamos fundir.
• Añadimos la cebolla.
• Dejamos sofreír por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos el grano de elote.
• Integramos.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos las rajas.
• Integramos.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos el elote, cebolla y chile poblano.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos la leche.
• Añadimos la media crema.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos nuestra mezcla licuada.
• Dejamos hervir la crema de elote y chile poblano.
• Si la crema es muy espesa podemos añadir agua opcional.

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