Sopa Azteca

Muchachitos para hoy tenemos una deliciosa sopa azteca, ideal para esos días fríos o lluviosos.
Ingredientes
  • 1/2 kilogramo de tortillas frías.
  • 3 jitomates guaje medianos.
  • 1 1/2 litro de caldo de pollo.
  • 1 cebolla blanca mediana.
  • 1 diente de ajo.
  • Unas hojitas de epazote fresco.
  • 1 chile guajillo, seco.
  • 2 cucharadas de consome de pollo en polvo.
  • Sal al gusto.
  • Aceite para freír.
Preparación
  • Partimos las tortilla en tiras delgadas.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos suficiente aceite dejamos calentar.
  • Añadimos las tortillas dejamos freír muy bien, hasta que alcancen un color dorado.
  • Retiramos las tortillas las colocamos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Limpiamos y desvenamos el chile.
  • Dividimos el chile en dos dejamos la mitad en raja y la otra mitad en tiras delgadas y estas las vamos a reservar para la hora de servir.
  • En el mismo aceite donde freímos las tortillas vamos a freír el chile.
  • Retiramos y colocamos los chiles en papel absorbente.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el caldo de pollo.
  • Añadimos los jitomates.
  • Añadimos la mitad de la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo.
  • Añadimos sal.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos aceite.
  • Vertimos la mezcla de la licuadora.
  • Añadimos el epazote previamente limpio y desinfectamos.
  • Añadimos las rajas del chile previamente frito.
  • Rectificamos el sazónn.
  • Dejamos cocinar a fuego lento por 10 minutos o bien hasta que hierva.
  • Servimos en un plato hondo un poco de tortillas fritas.
  • Bañamos las tortillas con el caldillo bien caliente hasta que las tortillas floten.
  • Añadimos un poco de las tiras del chile.
  • Opcionalmente podemos añadir cubitos de queso o crema al gusto.
        Publicidad        
        Publicidad        
¡Listo! tenemos terminada nuestra sopa azteca.

La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca La Antojadera | Sopa Azteca
        Publicidad        
        Publicidad        
        Publicidad        

    + Populares    

La Antojadera | Costillas de Puerco con Habas y Nopales en Salsa Verde

Costillas de Puerco con Habas y Nopales en Salsa Verde

Las costillas de puerco con habas y nopales en salsa verde es un guisado delicioso.


La Antojadera | Chicharrón con Nopales y Papas en Salsa Verde

Chicharrón con Nopales y Papas en Salsa Verde

El chicharrón con nopales y papas en salsa verde es un platillo sencillo de preparar y muy económico.


La Antojadera | Mojarra Empapelada al Carbón

Mojarra Empapelada al Carbón

El platillo que tenemos para ustedes hoy es sencilla, deliciosa y nutritiva, ¡mojarra empapelada al carbón!


La Antojadera | Champurrado sin Leche

Champurrado sin Leche

El champurrado sin leche sin duda alguna es una bebida ideal para los tiempos de frío.

        Publicidad        
        Publicidad        
        Publicidad        
        Publicidad        

    Te Puede Interesar    

La Antojadera | Agua Detox

Agua Detox

Para liberarnos de algunas toxinas podemos probar esta deliciosa agua detox.
La Antojadera | Albóndigas de Res y Cerdo en Chipotle

Albóndigas de Res y Cerdo en Chipotle

Las albóndigas de res o cerdo en chipotle, es un platillo que ha estado en nuestro hogar desde pequeños.
La Antojadera | Carne en su Jugo

Carne en su Jugo

La carne en su jugo es un platillo delicioso, típico de Guadalajara, Jalisco.