Sopa de Champiñones con Pollo en Chile Guajillo

La sopa de champiñones con pollo en chile guajillo es ideal para comenzar una comida familiar o con amigos.

Sopa de Champiñones con Pollo en Chile Guajillo

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La sopa de champiñones con pollo en chile guajillo es ideal para comenzar una comida familiar o con amigos.
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Ingredientes

  • 300 gramos de champiñones picados.
  • 150 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 litro de consomé de pollo o bien un litro de agua y consomé de pollo en polvo.
  • 500 mililitros de agua.
  • 4 chiles guajillo.
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.

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Preparación

  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos los 500 mililitros de agua.
  • Añadimos los chiles.
  • Dejamos hervir.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles hervidos.
  • Añadimos un poco de agua donde hervimos los chiles.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos consomé de pollo en polvo.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos el consomé de pollo.
  • Añadimos la pechuga de pollo.
  • Dejamos en el fuego por unos 15 minutos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite dejamos calentar.
  • Añadimos nuestra mezcla licuada.
  • Dejamos freír por un lapso de 10 minutos y reservamos.
  • En la olla donde tenemos el pollo, vamos a agregar los champiñones.
  • Dejamos en el fuego por unos 10 minutos.
  • Añadimos nuestra salsa frita.
  • Integramos todos los ingredientes.
  • Dejamos hervir por un lapso de 20 minutos.

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¡Listo! tenemos nuestra sopa de champiñones con pollo en chile guajillo, te recomendamos acompañar con unas deliciosas flautas de queso con jamón.

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