Sopa de Elote
Esta sopa de elote sencillamente es deliciosa y practica de preparar.Sopa de Elote
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Ingredientes
- 1 kilogramo de granos de elote.
- 1 cebolla picada en cubos.
- 2 dientes de ajo.
- 2 jitomates picados en cubos.
- 2 pimientos picados en cubos.
- 1 litro de caldo de pollo o dos cucharadas de consomé de pollo en polvo.
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- Perejil picado, al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Aceite.
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Preparación
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos 500 mililitros de agua que tapen los granos de elote.
- Añadimos los granos de elote.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
- Retiramos del fuego.
- Escurrimos y reservamos.
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos los dientes de ajo.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos los pimientos.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Añadimos sal al gusto.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
- Añadimos el caldo de pollo.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
- Añadimos los granos de elote cocidos.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 20 minutos.
- Añadimos el perejil.
- Dejamos por un lapso de 5 minutos.
- Servimos en un plato hondo.
- Añadimos un poco de pollo deshebrado.
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¡Listo! tenemos nuestra sopa de elote terminada.
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