Sopa de Nopales

Esta sopa de nopales es muy nutritiva y sencilla de preparar.

Sopa de Nopales

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Esta sopa de nopales es muy nutritiva y sencilla de preparar.
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Ingredientes

  • 15 nopales partidos en tiras.
  • 1 cebolla pequeña fileteada.
  • 5 chiles guajillos partido en tiras.
  • 800 mililitros de consomé de pollo si no tenemos caldo de pollo podemos usar consomé de pollo en polvo.
  • Cilantro al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.

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Preparación

  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos agua que vaya a tapar los nopales.
  • Añadimos 1/2 cebolla.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos los nopales.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir por unos 30 minutos o hasta que los nopales estén suaves.
  • Retiramos del fuego y escurrimos los nopales.
  • Lavamos los nopales para quitar lo baboso.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla fileteada.
  • Dejamos sofreir.
  • Añadimos los nopales.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos el consomé de pollo.
  • Añadimos pimienta.
  • Añadimos sal.
  • Dejamos hervir por otros 30 minutos.
  • Servimos en un plato hondo.
  • Añadimos cilantro al gusto.

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¡Listo!, tenemos nuestra sopa de nopal terminada, te recomendamos acompañar con unas rajas con elote y crema.

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