Acelgas con papas y queso gratinado

Muchachitos no todo es comer carne siempre, por eso hoy les tenemos esta receta vegetariana ¡acelgas con papas y queso gratinado!
Ingredientes
  • 1 kg de acelgas.
  • 1/2 kg de papas blancas.
  • 1 cebolla blanca mediana.
  • 1/4 kg de queso Oaxaca fresco.
  • Sal.
Preparación
  • Pelaremos y partiremos las papas en cubos pequeños.
  • En una olla con agua caliente pondremos a cocer las papas.
  • Una vez cocida de las papas, las escurriremos y reservamos.
  • Partiremos la cebolla en rodajas y reservamos.
  • Lavamos y desinfectamos bien, bien las acelgas las partiremos en trozos y reservamos.
  • En una cazuela con aceite caliente sofreímos la cebolla.
  • Una vez que la cebolla este suave, agregamos las papas y dejamos cocinar por unos minutos.
  • Agregamos los trozos de acelgas.
  • Añadimos poca sal, mezclamos bien dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
  • Deshebramos el queso y lo esparcimos por encima de la preparación, tapamos la cazuela y apagamos el fuego.
  • Dejamos reposar por unos minutitos hasta que el queso se haya gratinado gracias al vapor.
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Listo. Es un platillo ideal para quien no quiera consumir carne. Sin embargo se le puede agregar trocitos de bistec ya sea de res o de puerco.

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