Ingredientes

• 200 gramos de espagueti.
• 3 chiles poblanos.
• 1/2 taza de granos de elote.
• 1 taza de crema ácida.
• 1 taza de media crema.
• 1/4 de una cebolla blanca.
• 1 diente de ajo.
• 800 mililitros de agua.
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• Sal al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos 500 mililitros de agua.
• Añadimos sal.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 10 minutos.
• Añadimos el espagueti.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos.
• Retiramos del fuego drenamos, enjuagamos y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos 300 mililitros de agua.
• Añadimos sal.
• Añadimos el grano de elote.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 25 minutos.
• Retiramos del fuego drenamos y reservamos.
• Colocamos el chile poblano a tatemar.
• Vamos a tatemar por un lapso de 20 minutos volteando constantemente.
• Tomamos una bolsa de plástico.
• Añadimos los chiles poblanos.
• Dejamos sudar por 10 minutos.
• Tomamos un chile poblano.
• Quitamos la piel.
• Quitamos el rabo.
• Desvenamos.
• Cortamos en rajas y reservamos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos un poco de agua.
• Añadimos la media crema.
• Añadimos la crema.
• Añadimos las rajas.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la mezcla licuada.
• Añadimos el elote.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 10 minutos.
• Añadimos la pasta.
• Integramos.
• Dejamos a fuego bajo por 10 minutos.

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