Espagueti Poblano

Una deliciosa receta para compartir con familiares o amigos.

Espagueti Poblano

Puntuación Media:
Una deliciosa receta para compartir con familiares o amigos.
6 Porciones
01:00:00 Horas

Ingredientes

  • 200 gramos de espagueti.
  • 3 chiles poblanos.
  • 1/2 taza de granos de elote.
  • 1 taza de crema ácida.
  • 1 taza de media crema.
  • 1/4 de una cebolla blanca.
  • 1 diente de ajo.
  • 800 mililitros de agua.
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.

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Preparación

  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos 500 mililitros de agua.
  • Añadimos sal.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 10 minutos.
  • Añadimos el espagueti.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 15 minutos.
  • Retiramos del fuego drenamos, enjuagamos y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos 300 mililitros de agua.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos el grano de elote.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 25 minutos.
  • Retiramos del fuego drenamos y reservamos.
  • Colocamos el chile poblano a tatemar.
  • Vamos a tatemar por un lapso de 20 minutos volteando constantemente.
  • Tomamos una bolsa de plástico.
  • Añadimos los chiles poblanos.
  • Dejamos sudar por 10 minutos.
  • Tomamos un chile poblano.
  • Quitamos la piel.
  • Quitamos el rabo.
  • Desvenamos.
  • Cortamos en rajas y reservamos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos un poco de agua.
  • Añadimos la media crema.
  • Añadimos la crema.
  • Añadimos las rajas.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Añadimos el elote.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 10 minutos.
  • Añadimos la pasta.
  • Integramos.
  • Dejamos a fuego bajo por 10 minutos.

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¡Listo! tenemos nuestro espagueti poblano terminado.

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