Costillas de Puerco en Chile Guajillo

Estas costillas de puerco en chile guajillo son una opción ideal para la hora de la comida.

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Costillas de Puerco en Chile Guajillo

Estas costillas de puerco en chile guajillo son una opción ideal para la hora de la comida.
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Ingredientes

  • 1 kilogramo de costillas de puerco.
  • 2 jitomates.
  • 800 mililitros de agua.
  • 6 chiles guajillos sin rabo y semillas.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite para freír.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al gusto.

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Preparación

  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos la carne.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Freímos por unos 5 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos unos 500 mililitros de caldo donde cocimos la carne.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • En el sartén donde freímos los chiles, añadimos la costilla de puerco.
  • Freímos por unos 10 minutos.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Dejamos hervir.
¡Listo! tenemos nuestras costillas de puerco en chile guajillo terminado, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz.

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