Costillas de Puerco en Chile Guajillo

Estas costillas de puerco en chile guajillo son una opción ideal para la hora de la comida.

Costillas de Puerco en Chile Guajillo

Puntuación Media: 4.0
Estas costillas de puerco en chile guajillo son una opción ideal para la hora de la comida.
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Ingredientes

  • 1 kilogramo de costillas de puerco.
  • 2 jitomates.
  • 800 mililitros de agua.
  • 6 chiles guajillos sin rabo y semillas.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite para freír.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al gusto.

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Preparación

  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos la carne.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Freímos por unos 5 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos unos 500 mililitros de caldo donde cocimos la carne.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • En el sartén donde freímos los chiles, añadimos la costilla de puerco.
  • Freímos por unos 10 minutos.
  • Añadimos la mezcla licuada.
  • Dejamos hervir.

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¡Listo! tenemos nuestras costillas de puerco en chile guajillo terminado, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz.

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