Costillas de Puerco en Chile Guajillo
Estas costillas de puerco en chile guajillo son una opción ideal para la hora de la comida.Costillas de Puerco en Chile Guajillo
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Ingredientes
- 1 kilogramo de costillas de puerco.
- 2 jitomates.
- 800 mililitros de agua.
- 6 chiles guajillos sin rabo y semillas.
- 1/4 de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite para freír.
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
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Preparación
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos la carne.
- Añadimos el agua.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos la cebolla.
- Freímos por unos 5 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos unos 500 mililitros de caldo donde cocimos la carne.
- Licuamos perfectamente y reservamos.
- En el sartén donde freímos los chiles, añadimos la costilla de puerco.
- Freímos por unos 10 minutos.
- Añadimos la mezcla licuada.
- Dejamos hervir.
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¡Listo! tenemos nuestras costillas de puerco en chile guajillo terminado, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz.
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